Th6
Chế biến nhân sâm, Nhân sâm hàn quốc
Canh sườn heo nhân sâm – món ăn vì sức khỏe
Thông Tin Bài Viết
Canh sườn heo nhân sâm
Nhân sâm đã được sử dụng như một phương thuốc kì diệu có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa bệnh tật và bồi bổ sức khỏe. Ngày nay, những giá trị của sâm đã được nghiên cứu và chứng minh trên thực tế. Sâm được Đông y ghi vào loại “thượng phẩm”, nghĩa là có tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng không có độc tính. Sâm có tác dụng bổ khí, đặc biệt là các trường hợp chân khí suy giảm, cơ thể suy nhược, mệt mỏi, trẻ em, người già mới ốm dậy. Có nhiều cách sử dụng sâm để mang lại hiệu quả cho sức khỏe, nhưng ngày nay, ngoài việc sử dụng như một vị thuốc, sâm còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Việc bổ sung sâm vào thực đơn hằng ngày không chỉ là liệu pháp giúp bồi bổ sức khỏe, mà về lâu dài cơ thể sẽ được bảo vệ toàn diện, ngăn ngừa được một số bệnh tật.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết chế biến nhân sâm như thế nào để vừa tốt cho sức khỏe, vừa ngon miệng thì trong bài viết này nhân sâm tươi sẽ hướng dẫn cách chế biến món canh sườn heo sâm, bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn:
Nguyên liệu cần có
- ½ kg sườn non ( có thể thay thế bằng sườn gà)
- 5 cái chân gà
- 5g sâm
- 25 g bạch quả
- 15 hạt kỉ tử
- 5 lát hoài sơn
- 3g thục địa
- 10cm đỗ trọng
- 2 lít nước dùng
- 3 lát bắc kì
- Gia vị: bột nêm, muối, đường
Chế biến
B1: Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi sau đó để riêng cho khô ráo.
B2: Chân gà sau khi được làm sạch thì nấu khoảng 1h cùng với sâm, bạch quả, hạt kỉ tử, hoài sơn, thục địa, đỗ trọng.
B3: Bỏ sườn heo vào hầm cùng các nguyên liệu trong khoảng 15 – 20 phút cho chín, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. ( Lưu ý: khi canh sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu để các nguyên liệu chín đều, nhanh mềm và ngon hơn).
B4: Khi sườn mềm thì bắc ra, dùng khi còn nóng. Đây là món ăn bổ dưỡng, dùng với cơm nóng sẽ rất ngon miệng.
Vài lưu ý khi sử dụng nhân sâm
- Trong sâm có 1 núm rễ, nó không có tác dụng gì đối với cơ thể mà con gây tác dụng phụ, cảm giác buồn nôn cho người dùng. Chính vì vậy, trước khi chế biến cần cắt bỏ núm rễ này đi.
- Những người có thể trạng âm hư hỏa vuợng, âm hư nội nhiệt, bị các triệu chứng đau bụng thể hàn, đầy bụng, trướng bụng,…thì không nên dùng nhân sâm.
- Do sâm có tác dụng điều hòa nội tiết tố nữ, nên phụ nữ mang thai cũng không nên sử dụng nhân sâm vì sẽ ảnh hưởng đến thai nhi.
- Ngoài ra, một số đối tượng như: bệnh nhân mắc bệnh cấp tính, thanh niên bị xuất tinh sớm, di tinh, mộng tinh, trẻ em dưới 14 tuổi cũng không nên sử dụng nhân sâm
- Hiện nay, trên thị trường, nhân sâm được làm giả rất nhiều. Chính vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, người tiêu dùng cần tìm được cơ sở uy tín để mua được sản phẩm đảm bảo chất lượng.