Gà tần nhân sâm

Ẩm thực Hàn Quốc cũng là một trong những điểm đến thú vị cho thực khách. Những món ăn đến từ đất nước này luôn hút hồn người thưởng thức bởi mùi vị hấp dẫn, thơm ngon cùng với giá trị dinh dưỡng khá cao đối với sức khỏe. Trong số đó thì món gà tần sâm – gà hầm nhân sâm hàn quốc là món ăn vô cùng ấn tượng đảm bảo bạn sẽ mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Đây là một món ăn phổ biến tại Hàn Quốc và được chế biến sử dụng vào những ngày nắng nóng. Với nguyên liệu chủ yếu là gà và nhân sâm rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe nên được sử dụng nhiều trong những bữa tiệc liên hoan của gia đình.

Nguyên liệu món gà tần sâm

Để có thể chế biến được món gà tần sâm thơm ngon và đúng mùi vị Hàn Quốc thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ tất cả các loại nguyên liệu như:

Gà tơ 1 con khoảng 1kg
Gạo nếp ngâm nở 50g
Nhân sâm tươi 1 củ tỏ hoặc 2 củ nhỏ
Táo tàu 4 quả
Hạt dẻ 1 quả
Bạch quả 2 hạt
Củ cải trắng 200g
Cam thảo, hoàng kỳ mỗi loại 5g
Tỏi, gừng, hành
Muối, tiêu

Cách chế biến món gà tần sâm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà bạn đem làm sạch lông và mổ bụng bỏ ruột, bạn nên mổ một phần bụng đủ để lấy ruột ra để khi nhồi nhân vào gà khỏi bị rơi rớt ra ngoài khi nấu. Nếu bạn không có nhiều thời gian có thể mua gà đã được làm sẵn ngoài chợ hoặc trong siêu thị, khi mua nên chọn gà tơ để thịt được mềm và ngon hơn.

Gạo nếp đem vo cho thật sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm.

Nhân sâm tươi đem rửa thật sạch, gừng, củ cải gọt vỏ rửa sạch thái lát mỏng. Các loại nguyên liệu khác rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

Sau khi nếp ngâm đã nở mềm thì bạn đem nhồi nếp vào trong bụng gà, nhớ ngâm nếp cho thật mềm để khi nấu nếp nhanh chín và không bị thiu khi trời nắng nóng.

Tiếp tục cho táo tàu, bạch quả và hạt dẻ vào bụng gà. Cần nhồi thật chặt để khi nấu các nguyên liệu không bị bung ra ngoài, sau đó lấy dây buộc bụng gà lại để cố định.

Sau đó bạn lấy một cái nồi lớn, cho thêm vào nồi 2 lít nước bắt lên bếp bật lửa lớn, sau đó cho củ cải, hoàng kỳ, cam thảo, gừng thái lát, tỏi vào, đậy vun đun khoảng 30 phút.

Sau đó bạn vớt hớt cái trong nồi ra và giữ nguyên tỏi lại, sau đó cho tiếp gà và nhân sâm vào nồi rồi vặn lửa to hơn, đậy vun hầm trong vòng 40 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ hầm thêm 10 phút là gà sẽ chín mềm.

Cuối cùng bạn cho phần cái đã múc ra trở lại vào nồi, nêm nếm một ít gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành thái nhỏ vào là món gà tần sâm Hàn Quốc của chúng ta đã hoàn thiện.

Để có được món gà tần sâm thơm ngon đúng vị thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Bên cạnh đó chúng ta cũng không quên những món ăn kết hợp với nó như kim chi, một đĩa muối tiêu để riêng dùng chấm thịt.

Món ăn cực ngon và bổ dưỡng này thường được người Hàn Quốc sử dụng nhân sâm để đánh bay cái nắng oi ả của ngày hè và bồi bổ cơ thể, lấy lại năng lượng sau những ngày làm việc mệt nhọc. Vị ngon ngọt của nước hầm, thịt gà mềm thêm, nhân sâm bổ dưỡng quả thật không còn gì bằng.

Chính vì vậy mà món gà tần sâm không chỉ được người Hàn Quốc mà cả người Việt Nam cũng rất ưa chuộng bởi vị ngon ngọt dễ ăn và tính năng bổ dưỡng của nó. Vậy bạn hãy thử trổ tài món ăn này để chiêu đãi cả gia đình mình vào những ngày hè nắng nóng này nhé. Chúc bạn thành công.

Theo nhansamtuoi.net

Tham khảo thêm giá sản phẩm :

Chế biến nhân sâm, Nhân sâm hàn quốc

Gà tần nhân sâm – món ăn Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng