Cách nấu lẩu thịt dê nhân sâm cho ngày cuối tuần ấm áp

Lẩu thịt dê nhân sâm

Lẩu thịt dê nhân sâm là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn nếu như bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng để phục vụ cho bữa tiệc sum vầy cùng gia đình mình. Món lẩu thịt dê nhân sâm này không khó chế biến chỉ có điều nó cần rất nhiều loại nguyên liệu đặc trưng mới có thể có được món lẩu thơm ngon đúng vị.

Vậy thì bây giờ bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nguyên liệu chế biến món lẩu dê thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu cần có của món lẩu thịt dê nhân sâm

Nguyên liệu của nước dùng

• 5kg thịt dê
• 1kg xương dê
• 3 cánh hoa hồi
• 1 quả thảo quả
• 1 miếng quế chi
• 30g nhân sâm
• 10g kỷ tử
• 10g đạo táo
• 5g đỗ dĩ
• 5g bạch truật

Nguyên liệu cho vào lẩu khi ăn

• Tàu hũ ky
• 1/3 lọ chao
• 1 kg rau cải
• 500g lá hẹ
• 500kg khoai môn
• 200g củ sen
• 10g nấm hương
• 2 bìa đậu hũ
• Bún hoặc mì tùy thích

Gia vị

• Sa tế
• Cà ri
• Gừng
• Muối, đường, tiêu, rượu

Cách thực hiện

Bước 1: Nấu nước lẩu

Thịt dê đem rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng, ướp với một ít gừng và rượu để khoảng nửa giờ để khử bớt mùi của thịt dê.

Xương dê đem rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó cho vào một nồi nước khác ninh khoảng 3 giờ để lấy nước dùng. Cho một thìa cà ri vào cho dậy mùi. Khi nước sôi hớt bớt bọt, cho nhân sâm đã được rửa sạch cùng với những nguyên liệu thuốc bắc khác vào nồi tiếp tục đun thêm 1 giờ nữa cho xương ra hết chất ngọt, nhân sâm và các vị thuốc tiết ra các chất bổ dưỡng.

Tiếp theo bạn lấy thịt dê ra, bỏ đi nước gừng vào rượu ướp thịt và cho thịt dê vào nồi đun tiếp. Khi thịt chín bạn nêm nếm một ít gia vị vào cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nếu bạn dùng mì thì đêm ngâm nở, vớt ra để ráo nước.

Rau cải, lá hẹ nhặt bỏ cọng già, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái hành miểng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên sơ để khi cho vào lẩu khoai môn chín mềm và không bị nát ra.

Tàu hũ ky cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng giòn.

Củ sen rửa sạch, cắt miếng.

Nấm hương ngâm cho nở mềm ra, cắt bỏ phần chân.

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông.

Bước 3: Trưng bày thưởng thức

Cho nước dùng đã chuẩn bị trước đó vào nồi lẩu chuyên dụng, bắt lên bếp bật lửa nhỏ. Sau đó cho khoai môn, tàu hũ ky, củ sen, nấm hương, đậu hũ vào đun sôi lên.

Phần nấm và rau xanh còn lại rất nhanh chín nên bạn bày ra đĩa để khi ăn nhúng vào nước lẩu và dùng ngay.

Như vậy là bạn đã chế biến lẩu nhân sâm thịt dê hoàn thành và bạn chỉ cần thưởng thức cùng với những người thân yêu trong gia đình mình. Đây là một món ăn khá cầu kì và tốn nhiều thời gian chế biến nên bạn hãy thực hiện nó vào những ngày cuối tuần khi có sự hỗ trợ của nhiều thành viên bạn nhé.

Lẩu thịt dê nhân sâm không chỉ là món ăn ngon mà nó còn mang lại lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe bởi nhân sâm luôn được biết đến là một loại thảo dược rất quý và kết hợp với những vị thuốc khác thì tác dụng càng được nâng lên gấp bội.

Vậy thì bạn hãy đi nhanh ra chợ để chọn mua những loại nguyên liệu cần thiết về thực hiện món lẩu thịt dê nhân sâm thơm ngon bổ dưỡng này bạn nhé. Chúc bạn thành công với món ăn này và có được một bữa ăn ngon miệng, ấm cúng cùng gia đình mình nhé.