Th6
Chế biến nhân sâm, Nhân sâm hàn quốc
Món ăn ngon, bổ dưỡng từ nhân sâm
Thông Tin Bài Viết
Món ăn ngon từ nhân sâm
Nhân sâm không chỉ là được xem là liều thuốc quý đối với sức khỏe, sắc đẹp mà còn còn được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Nhân sâm có 3 loại chính là sâm tươi, hồng sâm và bạch sâm. Mỗi loại đều mang những giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ toàn diện cho sức khỏe của người dùng.
Sâm có rất nhiều tác dụng như bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giúp bảo vệ tế bào gan và phòng chống các loại bệnh ung thư. Ngoài ra, sử dụng sâm đều đặn còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, kích thích ăn ngon, ngủ sâu giấc, giúp da dẻ hồng hào, sáng đẹp. Do đó, ngoài công dụng làm thuốc chữa bệnh, sâm còn được chế biến thành nhiều món ăn, vừa thơm ngon, vừa giúp bồi bổ sức khỏe. Trong bài viết này, sâm tươi sẽ gợi ý một số công thức món ăn từ sâm để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn.
Gà tần sâm
Đây là món ăn rất nổi tiếng ở Hàn Quốc, có tác dụng bổ sinh lực vào những ngày nóng nực. Là món ăn bổ dưỡng, nhưng công thức chế biến cũng vô cùng đơn giản
Nguyên liệu:
- Gà
- Gạo nếp thơm
- Nhân sâm
- Táo tàu, cam thảo
Chế biến: sâm sẽ được hầm trước với lửa nhỏ cho mềm trong khoảng 1 giờ, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào bụng gà đun tới khi chín mềm, tỏa hương thơm. Lưu ý là không nên đun quá lâu vì sẽ làm thịt gà bở và mất độ ngọt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng, vị gà ngọt béo, hòa quyện với hương thơm của nhân sâm, cam thảo, táo tàu, tất cả sẽ tạo nên một món ăn tuyệt hảo cho gia đình của bạn
Nhân sâm hấp cá chép
Nguyên liệu:
- Sâm 10gr
- Cá chép 1 con
- Nấm hương
- Đường trắng, rượu
- Muối, hành, tỏi, bột năng, nước gừng, dầu mè
Chế biến:
Cá làm sạch, bỏ hết nội tạng và vảy, nấm hương cắt nhỏ vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu mè vào và chiên cá cho vàng giòn rồi vớt ra. Bắc chảo khác lên bếp rồi cho dầu, đường trắng thắng cho ngả màu nâu, thêm cá vào, nhân sâm, nước rồi đun sôi lên. Khi đã sôi thì vặn lửa nhỏ lại hầm cho ra nước cốt đặc, thêm nấm hương, bột năng làm xốt, cho thêm hạt nêm và rưới dầu mè là hoàn tất.
Chế biến nhân sâm hấp cá chép có phần cầu kì nhưng rất bổ dưỡng, thích hợp dùng cho người bị chứng thủy thủng, ho khan
Chè nhân sâm – hạt sen
Nguyên liệu:
- Bạch sâm 15gr
- Hạt sen 20gr
- Đường phèn 20gr
Chế biến:
Bạch sâm, hạt sen cho vào chén đổ nước vào ngâm cho mềm, thêm đường phèn rồi đem hấp cách thủy trong vòng 1 giờ là có thể dùng được.
Món chè này có tác dụng bổ khí ích tỳ, thích hợp dùng cho những người suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chán ăn, mất ngủ.